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          月子煲雞湯 你選公雞or母雞?

          發布時間:2017/5/20 丨 文章來源:http://www.mytamparealtor.com 丨 瀏覽次數:1404

           

          月子煲雞湯 你選公雞or母雞?

          大家都知道,產后要進補,進補菜肴少不了雞湯。別小看燉雞湯,這里面的學問大著哩:公雞母雞,到底選哪種燉湯好?

            月子煲雞湯 你選公雞or母雞?

            1、燉母雞:易回奶

            優點:助產婦恢復元氣;

            缺點:易回奶。

              母雞肉里蛋白質的含量較高、種類多、且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用;母雞肉里的磷脂類對人體生長發育有重要作用,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等都有很好的食療作用。

            面對有補血作用的母雞,產后一周內的新媽媽卻不能吃,這是因為,女性分娩后血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低,催乳素才會發揮促使乳汁分泌的作用。如果女性產后就食燉老母雞,而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,會使血液中雌激素濃度增加,而影響催乳素的效能,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。

            食用時間:產后10天后。

            產婦開奶以后,待乳汁分泌較為充足時,最好是在產后10天左右,是可以吃燉母雞的。

           2、燉公雞:可催乳

            優點:易催乳,保持身材。

            公雞睪丸中含有少量的雄激素,而雄激素具有對抗雌激素的作用,能促進乳汁的分泌。

            公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用,因此吃燉公雞有催乳的效果,這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。另外,公雞所含脂肪較母雞少,吃了不易導致發胖,有助于哺乳期保持好身材,嬰兒也不會吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹瀉等情況。所以,產后多食公雞對母嬰更有益。

          公雞脂肪含量少,產婦喝了不易發胖,有利于身材的恢復。而相反母雞的脂肪含量大,容易導致產婦發胖,所以綜上所述,月子期間喝公雞湯比喝母雞湯好。

            食用時間:產后一周內效果佳。

            不過有一點要注意的是,當乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞下奶,否則會引起乳腺炎。

            月子里喝雞湯,怎么做怎么吃有講究

            選用仔雞

            仔雞指沒有下過蛋,比較年幼的雞。從營養上來說,仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少,在煮熟后,雞肉易分離,變得細嫩、松軟,更有利于產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常,不需要催奶的情況下,可以用仔雞燉湯補充營養。

            避免油膩

            產婦喝燉雞湯的時候,最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時,脂肪攝入量過高的話,容易引起產后肥胖。此外,若乳汁中的脂肪含量增高,母乳喂養時,寶寶的脂質攝入量也變高,加重寶寶的腸胃負擔,導致腸胃消化出問題,容易引起腹瀉。

            注意做法

            若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值,就要注意雞湯的做法,注意選好炊具和食材,并注意掌控火候。一般來說,雞湯不宜熬得太久,以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意

          選擇好其他輔食,例如黃芪、紅棗、枸杞等,還可以加入一些米酒,這樣對產婦健康更有益。

           

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